Primo sguardo: recensione del coprilama e del pelapatate Bimby

Feb 10, 2024

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Se prendi sul serio il tuo Bimby, allora il coprilama e il pelapatate riprogettati sono un degno accessorio per molti lavori di cucina che richiedono molto tempo, come la cottura lenta, il sottovuoto e la pelatura delle patate. Sebbene non tutte le attività che abbiamo provato abbiano avuto risultati eccezionali, apporta funzionalità gradite a quello che è già un dispositivo molto costoso. Come il Bimby stesso, c'è un po' di curva di apprendimento se sei abituato a utilizzare solo un normale robot da cucina per la preparazione del cibo, ma le istruzioni sono complete e includono informazioni dettagliate sulla sicurezza per aiutarti a ottenere il massimo dalla tua macchina.

Prezzo:$ 69 (richiede Bimby TM5 o TM6)Contatto:bimby.com.au

Il cuore del Bimby è la lama a forma di stella che si trova sul fondo della ciotola di cottura e svolge funzioni come ridurre in purea, tritare, mescolare e frullare. Gli utenti esperti di Bimby sapranno che la lama gira costantemente, anche a basse velocità, il che può ammaccare il cibo o romperlo quando non lo desideri.

L'accessorio Coprilama e Pelapatate si trova sopra la lama, fungendo da "coperchio" per evitare che pezzi più grandi cadano nelle grinfie della lama durante attività come la cottura lenta. Puoi anche posizionare un sacchetto per sottovuoto nella ciotola, con la certezza che non verrà maciullato dalle lame.

La versione precedente del Coprilama del Bimby non funzionava anche come pelapatate. Quest'ultima versione ti consente di sbucciare ortaggi a radice come carote, barbabietole, patate e rape aggiungendo 600 ml di acqua per 800 g di ortaggi a radice (nota che, a seconda dell'ortaggio, potresti non inserire 800 g nella ciotola in una volta sola).

Per saperne di più:Come ridurre gli sprechi alimentari con i tuoi elettrodomestici da cucina

L'economista domestica CHOICE Fiona Mair ha condotto una serie di test per verificare le prestazioni del coprilama e dell'accessorio pelapatate del Bimby.

Per iniziare, dovrai assicurarti che il software del tuo Bimby sia aggiornato alla versione più recente (fallo tramite una connessione Wi-Fi) per accedere alla modalità pelapatate.

Per i nostri test, Fiona ha utilizzato anche un altro extra opzionale, l'abbonamento Cookidoo (69 dollari all'anno), che ti consente di accedere alle ricette pertinenti dal pannello di controllo.

Per questo test, Fiona ha utilizzato il set per sottovuoto Vac-U-Seal di Bimby ($ 149,85), che include cinque piccoli sacchetti sottovuoto. Si adattano a due pezzi di carne o pesce di dimensioni standard.

Ha seguito la ricetta sottovuoto consigliata da Cookidoo per un filetto di manzo scozzese medio-raro, ottenendo un piatto uniformemente cotto, tenero e che si scioglie in bocca.

Successivamente, Fiona ha seguito la ricetta del salmone sottovuoto, con risultati altrettanto impressionanti: il salmone si è sfaldato facilmente con poca resistenza alla masticazione.

Pelare le patate con il Coprilama e l'accessorio pelapatate del Bimby.

Uno dei principali punti di forza di questo accessorio Bimby è la sua capacità di sbucciare le verdure senza il pelapatate in vista. Lo fa agitando le verdure in acqua per quattro minuti.

(Nonostante la sua somiglianza con il disco da grattugia di un robot da cucina, non grattugia, si limita a sbucciare.) Il metodo di pelatura non è adatto per verdure congelate o verdure con buccia dura o sottile.

Fiona ha seguito la procedura consigliata per sbucciare le patate e ha utilizzato patate di dimensioni uniformi, sufficientemente piccole da poter essere inserite nello scivolo. Ha valutato il risultato come "molto buono", con la maggior parte della buccia e solo il 15% della polpa rimossa. Sono rimaste alcune piccole imperfezioni.

Mentre le carote venivano pelate con il coprilama e il pelapatate del Bimby, gran parte della polpa veniva rimossa.

Mentre Bimby dice che non è necessario risciacquare le patate in anticipo poiché vengono "lavate contemporaneamente a sbucciarle", Fiona ha scoperto che aveva bisogno di risciacquarle in seguito per eliminare i residui schiumosi rimasti dopo aver lavorato le patate. Bimby dice che questo può essere ridotto aggiungendo un po 'd'olio.